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宣传周主题--合理饮食 预防癌症 092

楼主:刀尖岁月柔2017-03-21 08:05 只看楼主

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导读:宣传周主题--合理饮食 预防癌症
             我国现有癌症患者200万人 每年新发160万例
  据权威机构统计,我国现有癌症患者200万人,每年新发160万例,这是一个不小的群体。
  4月15日是全国第12届肿瘤防治宣传周,主题为“合理饮食,预防癌症”。宣传重点是:大肠癌的防治。据了解,癌症严重威胁人的生命,是人类的第一杀手。有资料显示,合理饮食可减少4成癌症的发生,可见注意平衡膳食是饮食防癌的前提。
  有关研究结果表明,癌症是项长期的可逆性“工程”,不良的饮食习惯可以引起癌变多发。癌症高发病率前几位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等肿瘤,与各种不良的饮食和生活方式密切相关。
  肝癌杀手:黄曲霉素
  黄曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁祸首,它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现,肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区,尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素,是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变作用,目前,国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂。
  据调查,我国肝癌高发区,特别是温湿的长江以南,肝癌发病率明显增多,这是因为当地气候很适宜霉菌的生长,食物霉变而污染黄曲霉素的现象较为严重。黄曲霉素具有比较稳定的化学性质,只有在280摄氏度以上高温下才能被破坏。
  专家提醒:家中购买花生油时,要注意质量,同时不要一次性买太多。质量差的含有很高的黄曲霉素,尤其是广州天气潮湿,花生油存放时间过长易霉变。因此,平时存放粮油和其它食品必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射,不用塑料袋装食品,尽可能不囤积食品,注意储存留意食品的质量和保存期,尽可能在保存期内食用。生活中可改用茶树油、橄榄油等植物油。此外,不吃霉坏、变色的食品。
  胃癌杀手:亚硝酸盐
  亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌,它存在于腌制食品中。咸菜,咸肉,酸菜等都含有亚硝酸盐。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再与胺结合而成的产物,而硝酸盐及亚硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中,故减少这些食物的摄入有利于预防胃癌。
  蔬菜中含有较多硝酸盐类,煮熟后放置过久,在细菌酶作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,与胃内蛋白质分解的产物相作用,形成致癌的亚硝胺。人们在吃了这些剩菜后,易诱发胃癌。另外,曾主任说,广东等沿海地区的人有吃虾酱、虾油的习惯,而其中亚硝酸胺盐含量也十分高。
  专家提醒:不能将蔬菜放置太久后再食用。研究结果表示,储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增高。如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2-6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。但时间过久了,亚硝酸盐的含量仍然会增加。所以,买了新鲜的蔬菜后,应及时吃掉,不要留之太久。放冰箱里也不例外。
  另外,调整饮食防胃癌的其它方法有:低盐饮食,可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。而且多吃新鲜蔬菜和水果,其中丰富的维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合。
  肺癌杀手:厨房油烟
  来自上海的一项长达5年的肺癌流行病学调查显示,中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟,会使其患肺癌的危险性增加2~3倍。此外,油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。
  妇女在日常烹调时一般喜欢将菜油加热到高温,对菜肴进行油煎、煸炒。研究表明,当食用油烧到150摄氏度时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。另外,厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。
  专家提醒:女性应改变烹饪习惯,炒菜时不要把油锅烧得过热;厨房里必须安装抽油烟机;在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机;如果厨房内没有抽油烟机也一定要开窗通风,使油烟尽快散尽。另外,为了预防肺癌,可定期到医院进行身体健康查体,以便于早发现、早治疗。发现或可疑问题,应及时请教专业肿瘤医师。
  结肠癌杀手:油炸食物、高脂肪饮食
  近年来,城市居民的结肠癌患病率升高很快,这主要和人们的饮食高脂化倾向有关,特别是“三高一低”(即高脂肪、高热量、高蛋白和低纤维素)所致,吃的油脂类食物越多,发病的可能性越大。
  尤其是油炸类食物。卫生部近期曾发布公告指出,建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品,如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。,这其中丙烯酰胺含量较高,而丙烯酰胺是一种致癌物。
  专家提醒:事实上,无论何种癌症,健康合理的生活饮食都很重要,预防结肠癌也一样。要适当运动,维持体重正常,少吃肉,多吃水果、蔬菜和全麦食品等。合理饮食、坚持锻炼、多吃新鲜的蔬菜及水果,是饮食预防结肠癌的关键。如有肠道方面的症状,如便秘、便血等应立即找医师做肠镜检查,以期早发现,早治疗。
  致癌不良饮食习惯
  研究表明,癌症的发生是多种因素形成的,其中饮食因素有以下7方面: 
  ◆ 常吃干硬食品。由于干硬食品如窝头、馒头等,这些食品难以消化,影响身体吸收。而且这些食物易被黄曲霉毒素污染,而黄曲霉毒素为致癌物质。
  ◆ 常吃大量盐腌食熏烤食品。如咸鱼、酸菜等。因为食品中含有亚硝酸盐,进入胃内即可形成亚硝胺,而亚硝胺是强致癌物。另外,食用酸菜、咸菜等过多也容易致癌,其理与上述一样。
  ◆ 进食过热食品。经研究发现,过热的食品不仅促进食道癌的发生,而且还可以诱发胃癌。
   ◆ 食物中缺乏蛋白。蛋白质可帮助受损的细胞的修复,有助于提高机体免疫力,故缺乏蛋白质易致癌变。
  ◆ 摄入蔬菜、水果过少:蔬菜、水果摄入量不足则维生素、矿物质和纤维素均不足。特别是维生素C能阻断细胞癌变过程,摄入的蔬菜、水果太少易致癌变。
  ◆ 饮酒过度。饮酒过度,促使胃粘膜受酒刺激,抵抗力降低,则易形成癌变
  ◆ 饮食不规则。饮食不规则,暴饮暴食,或饥饱无度,影响机体对营养的吸收。



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作者:游客
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  • 广州复大肿瘤医院 暮烟

    “医生,快给我孩子看看耳朵里到底有什么东西了?”

    前天下午,气急冲冲的吴先生带着13岁儿子小吴来到了暨南大学附属复大肿瘤医院耳鼻喉科,专家朱怀文主任凭借30多年临床经验帮小吴取出异物,不仅解决了吴先生的燃眉之急,还打趣地教育小吴:“你不是孙悟空,以后不要把东西当成金箍棒塞耳朵了!”

    胆大心细取异物

    暑假刚刚开始,吴先生一家正满心期待即将来临的全家出游,却差点被一个小小的玩具零件影响了全盘计划。17日下午,吴先生带着13岁儿子小吴来到了暨南大学附属复大肿瘤医院耳鼻喉科需求帮助,“去了别的综合性三甲医院,那里的医生说儿子耳朵进异物了,必须住院麻醉取出,朱医生,您看看有没有办法?”一旦住院,意味着出游计划全部泡汤,吴先生很想痛斥儿子一番,但看他耳朵不适又十分心疼。

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    从外耳道观察,隐约可见有异物。

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    异物已直达鼓膜。

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    异物被取出,一枚8毫米的塑料螺母。

    拥有30多年耳鼻喉科临床经验、胆大心细的朱怀文主任通过内镜检查系统观察到耳道内异物后,积极和小吴沟通,在小吴配合的情况下,终于取出了已经直达鼓膜的异物——8毫米塑料螺母。

    “朱怀文主任总结道:“别的医院需要小吴住院麻醉取出异物,主要是担心取物过程中,小吴不配合或者稍稍碰到他敏感的耳道而做出应激反应会进一步伤及鼓膜等重要器官。在复大,我们通过科技手段向病人展示病因,获得病人信任从而配合治疗,凭借过硬的技术、丰富的经验为病人排难解忧,是我对复大'科技兴院,诚信立院,博爱办院'理念的践行。”

    儿童耳内进异物多发

    朱怀文主任表示,门诊中孩子耳内进异物的情况非常多见。由于孩子好奇心重,耳道内的异物往往都是自己塞进去的。“小玩具、豆子、小钉子、小石子等都见到过,小孩子放进去容易,取出来却很难,因为耳道很脆弱,稍稍一碰就会疼痛,年纪越小的孩子越难配合。”

    大多数耳道的异物,往往给人体造成不适感不是很强烈,年纪小的孩子事后自己表达不清楚,年纪大点的又怕被家长骂,害怕不敢告诉家长,家长没有及时发现,时间久了,孩子便习惯了这类异物的存在,这就容易为异物损伤耳朵埋下隐患。

    据朱主任介绍,耳道是一条自外耳门至鼓膜的弯曲管道,呈反S型,这是人体的自我保护机制之一。管道弯曲处比较狭窄,那么较大的异物就会卡在弯口,但较小的异物则可能进入内耳道甚至直达鼓膜。

    1710

    尽管异物有多种多样,一般将其分为非动物性异物和动物性两种。前者多见于小玻璃球、金属小玩具、果核、纸团和豆类等,后者多为蚊虫、臭虫、小蟑螂等。大的异物可引起听力障碍.耳呜、耳痛和反射性咳嗽:豆类遇水膨胀可刺激外耳道皮肤发炎、糜烂和感染;异物嵌顿在耳道的骨性部分时可有剧烈的疼痛;进入耳道的动物性异物爬行和搔动时,使人感到难以忍受的耳呜和耳痛。

    朱主任还提醒,异物进入气管、食道是最危险的,像花生米不慎呛入气管会造成窒息,误吞假牙,钢托会刺穿食道……“有一些行业,比如木工,口里含着一口钉干活,一不留神就吸进了食道;做衣服缝补的,口里含着针,也可能不小心吞掉。”朱主任表示,由于针进入身体后不仅可能会导致胸腔、纵膈穿孔等致命伤害,还会沉积在肉上,医生取出针的过程还要在X射线摄影系统下进行,故此,从业多年的朱主任也长期白细胞过低。

    疑难异物应及时求医

    朱主任提醒,家长要做到及早发现孩子耳内的异物,第一要关注孩子平时是否有喜欢往耳朵塞东西的行为倾向;第二家长应注意观察孩子的症状。

    当有异物进入耳朵:首先,家长最好不要自行掏取异物。因为人的外耳道是反S形的,内部有狭窄区域,若自取方法不当,一方面可能把异物尤其是球形异物越捅越深,另一方面容易引起外耳道炎,有时这种炎症很难控制,而且会破坏外耳道的自洁功能。此外,自行掏取异物容易损伤外耳道皮肤引发感染,甚至导致耳膜穿孔。一旦耳朵被掏伤,伴有血迹,则应立即到医院就诊。

    同时,儿童耳屎多,干燥结块也是比较常见的问题,朱怀文主任提醒,多咀嚼能帮助疏通耳道,促使耳屎被排出体外,但小孩子的耳道比较狭窄,有条件的可以半年到耳鼻喉科进行一次检查清理,确保听力不被影响。

    医生简介:朱怀文

    1711

    主任医师,广东医科大学、南方医科大学兼职教授,1982年12月毕业于武汉大学医学院,从事耳鼻咽喉科临床和教学工作35年。

    对治疗鼻息肉、鼻窦炎、头颈肿瘤、中耳炎有独到之处,擅长耳鼻喉科危急重症抢救、鼻内镜手术、支撑喉镜手术、耳显微手术、气管食管异物手术等,获市级科研成果二等奖2项,医学科技进步奖8项,发表论文30余篇。

    医疗擅长:耳鼻喉科危急重症抢救、鼻内镜手术、支撑喉镜手术、耳显微手术、气管食管异物手术等。

    朱怀文门诊咨询电话:020-34471200;020-34471300

    南院区地址:广州市海珠区赤岗聚德中路91、93号

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